Milyen előnyei vannak a csontlevesnek?
Milyen előnyei vannak a csontlevesnek?
What are the benefits of bone broth? Medicalnewstoday.comA csontleves csontokat, kötőszöveteket és ásványi anyagokat tartalmaz. Többek között támogathatja az ízületeket és az emésztőrendszert, valamint segíthet a testsúlyszabályozásban.
Sokféle állat csontjaiból és szöveteiből készülhet jó csontleves, beleértve a tehén-, csirke- és még a halcsontokat is. A csontleves fontos tápanyagokat, különösen ásványi anyagokat biztosíthat, amelyek ezekből a szövetekből származnak. Ez sok ember számára előnyös táplálékkiegészítővé teheti a csontlevest.
A csontok vízben, némi ecettel történő párolása segít felszabadítani a csontokban lévő csontvelőből származó tápanyagokat, valamint lebontani a vízben lévő egyéb szöveteket. Az eredmény egy ízletes, tápláló húsleves.
Csontleves, otthon is nagyon könnyen elkészíthető.
Egyszerű módja az elkészítésének, ha más ételekből származó csontokat félreteszünk. Például egy olyan csirke váza, amelyik csőrrel és karmokkal együtt teljes, jó alapot adhat a csontleveshez.
Sok hentes és az élelmiszerboltok húsrészlegei is árulnak bármilyen csontot, ami éppen rendelkezésre áll.
Ha házilag szeretne csontlevest készíteni, próbálja ki a következő receptet:
1 uncia - 29 ml ecet - 2 evőkanál
3-4 font - 1,5 kg csontok és szövetek
Forralja fel a hozzávalókat együtt egy nagy fazékban vagy lassú tűzhelyben, majd 10-24 órán át hagyja főni, mielőtt hagyja kihűlni. Szűrje át egy sajtkendőn, és öntse kisebb tárolóedényekbe a tároláshoz.
Az is segíthet, ha sót, zöldségeket és fűszereket, például zsályát vagy kakukkfüvet ad hozzá, hogy a húslevesnek több ízt adjon.
Miután elkészített egy nagy adag húslevest, tárolja kisebb edényekben a fagyasztóban. Szükség szerint melegítse fel ezeket a kisebb tárolóedényeket, és a húsleves tovább eláll.
Megjegyzések